Solutions e Ingredientes
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BOLOS
Bio Cake
Solução enzimática para extensão do shelf life de de todos os tipos de bolos industriais
Benefícios
- Aumento de shelf life e maciez
- Melhora e preserva a umidade do miolo
- Maior flexibilidade do miolo
Bio Cake Maxi
Solução enzimática para redução de ovos
Benefícios
- Permite redução de ovos na formulação em até 25%
- Redução do custo de fórmula
- Textura mais macia
Bio Cake NG
Emulsificante para bolos tipo pão-de-ló e pré-misturas
Benefícios
- Alta capacidade de aeração
- Ótimo volume e estrutura de miolo
- Excelente maciez e shelf life